Chocolate Chookie Dough
10 Min.
eine Portion
Einfach
Ich gehöre definitiv zu den Menschen, die ihren Keksteig schon vor dem Backen leer genascht haben. Deshalb spare ich mir das Backen einfach und mache mir direkt Cookie Dough zum Löffeln. Wie gut sich Kichererbsen und Bohnen als Grundlage dafür eignen, ist hoffentlich kein Geheimnis mehr. Oder gibt es noch immer Menschen, die daran zweifeln?
Basis dieser Chocolate Cookie Dough Variante sind Kidneybohnen. Ich habe mir getrocknete Kidneybohnen selbst gekocht. Dabei bereite ich stets die ganze Packung zu und friere sie mir portionsweise ein. Zum Einen spart es Verpackungsmüll und ist günstiger. Zum Anderen habe ich dann eigentlich immer gekochte Bohnen Zuhause, die ich direkt zum Kochen verwenden kann. Selbstverständlich kannst du aber auch Kidneybohnen aus der Dose verwenden.
Für Cookie Dough oder Hummus koche ich Bohnen und Kichererbsen immer etwas weicher, damit es schön cremig wird. Dafür verlängere ich die Einweichzeit auf 20-24h. Das Einweichwasser wird weggeschüttet, die Hülsenfrüchte werden abgespült. In reichlich Wasser koche ich sie anschließend ca. 90-120Minuten lang.
Ich versichere dir: Man schmeckt die Bohnen nicht heraus. Sie eignen sich tatsächlich als tolle Grundlage für diesen Cookie Dough zum Löffeln, der eine gesunde Alternative zum „Ups, ich habe den Keksteig weggenascht“ ist. Denn die Bohnen versorgen deinen Körper mit wertvollen Proteinen und Mikronährstoffen. Der gesunde Keksteig schmeckt schön schokoladig, hat eine angenehme Süße und eignet sich zum Frühstück, als Dessert oder Snack.
Du benötigst:
- 250g Kidney Bohnen, gekocht
- 35-40g Datteln
- 40g Nussmus (z.B. Haselnussmus)
- 1 gehäufter TL Kakaopulver
- 1EL Sojajoghurt
- 1 Prise Salz
- optional 1EL Kakaonips
- Kiwi
- Granola
- Kakaonips
- Nussmus
- frischer Basilikum
So einfach geht es:
- Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis eine schön cremige, teigartige Konsistenz entsteht.
- Nach Belieben toppen und loslöffeln.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachmachen und Naschen!
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