Gebackener Rettich
mit Mango-Hummus
„Rettich kann man nur roh im Salat essen“, hat meine Mama behauptet, als ich sie fragte, was man denn mit Rettich machen könne. Stimmt nicht, habe ich herausgefunden! Ich hatte Rettich zuvor noch nie probiert, mag ihn jetzt aber richtig gerne. Besonders diese Zubereitung, mariniert mit leckeren Gewürzen und gebacken, finde ich richtig lecker.
Hummus ist ja grundsätzlich immer ein Träumchen aus Kichererbsen. Mit Mango mag ich ihn aber besonders gerne. Dieser Mango-Hummus schmeckt wunderbar fruchtig und harmoniert perfekt zu dem gebackenen Rettich.
Rettich und Hummus eignen sich perfekt als gesunden Snack. Aber auch auf dem Frühstückstisch oder zur Brotzeit sind sie ein echtes Highlight.
Du benötigst:
Für den gebackenen Rettich:
- 200g Rettich
- 1EL Olivenöl
- 1/4 TL Kala Namak Salz (Alternativ normales Salz)
- 1/2TL Paprika edelsüß
Für den Mango-Hummus:
- 1/2 Dose Kichererbsen
- 80g Mango
- 1/2TL Kreuzkümmel
- 1/2TL Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer
- 30g Tahin
- Ein Spritzer Zitrone
- schwarzer Kümmel
- frischer Basilikum
So einfach geht es:
- den Rettich waschen, in Scheiben schneiden, mit Öl, Kala Namak Salz und Paprika Pulver marinieren und in der Heißluftfriteuse oder dem Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 15 – 20 Minuten backen
- alle Zutaten für den Mango-Hummus miteinander pürieren
- On Top Schwarz Kümmel und Basilikum und so schnell ist der leckere und gesunde Snack fertig
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachmachen!
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