Hauptgerichte

Mindestens einmal am Tag brauche ich eine warme Mahlzeit. Diese soll möglichst vollwertig sein, sonst fehlt mir etwas: wertvolle pflanzliche Proteine, gesunde Fette, eine Kohlenhydratbeilage und frisches Gemüse. 

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Orientalische Blumenkohl Creme

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Diese Orientalische Blumenkohl-Creme ist der Zeit mein absolutes Lieblingsessen. Weil es super schnell und einfach zubereitet ist. Und weil es so verdammt lecker ist! Blumenkohl ist super vielseitig und eignet sich unteranderem hervorragend als Grundlage für vegane Saucen. Sein leicht süßlicher Geschmack harmoniert perfekt mit den orientalischen Gewürzen und Karotte, die in diesem Rezept enthalten sind. Besonders cremig wird diese Blumenkohl-Creme dank Tahin.

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Italienisches Linsen Dal

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Italienisches Linsen Dal Dieses italienisch inspirierte Linsen Dal hat es mir besonders angetan. Ich mag die Kombination aus dem intensiven Tomaten Geschmack dank der getrockneten Tomaten zusammen mit Lauch und milder Cashew. Das Linsen Dal wird durch das Cashewmus besonders cremig und mit den richtigen Gewürzen ein Geschmackserlebnis. Du benötigst: 40g rote Linsen 150g Lauch

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