Italienisches Linsen Dal
Dieses italienisch inspirierte Linsen Dal hat es mir besonders angetan. Ich mag die Kombination aus dem intensiven Tomaten Geschmack dank der getrockneten Tomaten zusammen mit Lauch und milder Cashew. Das Linsen Dal wird durch das Cashewmus besonders cremig und mit den richtigen Gewürzen ein Geschmackserlebnis.
Du benötigst:
- 40g rote Linsen
- 150g Lauch
- 100g Champions
- 50g Blumenkohl (Tk)
- 30g Getrocknete Tomaten
- 200g Passierte Tomaten
- 40g Cashewmus
- 1EL Öl
- Optional 1/2 TL Kala Namak (Schwefel Salz)/ Alternativ normales Salz
- 1TL Paprika Edelsüß
- 1/2 TLGemüsebrühe
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1TL italienische Kräuter
- Pfeffer
- opt. Knoblauch
Außerdem:
- Reis
- Cashewmus
- Basilikum
So einfach geht es:
- Reis waschen und nach Packungsanleitung zubereiten
- Pilze putzen und schneiden, Lauch in Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten abtupfen und klein schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen, um den Lauch und die Champignons darin zu dünsten. Blumenkohl, rote Linsen und etwa 100ml Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Getrocknete Tomaten, passierte Tomaten, Cashewmus und die Gewürze unterrühren und kurz köcheln lassen.
- Et Violà. Dein mal italienisch angehauchtes Linsen Dal kannst du mit Reis und noch etwas Cashewmus und Basilikum on top servieren und genießen
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachmachen!
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